À Birmingham, les fervents du balti se battent pour maintenir la passion vivace

Au cœur de Birmingham, une lutte acharnée se déroule pour préserver le patrimoine culinaire du Triangle du balti.

La réputation du Triangle du balti ne cesse de s'estomper au fil des années. Autrefois, ce quartier de Birmingham était le royaume des restaurants proposant ce plat délicieusement épicé. Cependant, ces établissements traditionnels sont désormais en voie de disparition, menaçant ainsi l'héritage culinaire de la ville. Face à cette situation alarmante, des passionnés du balti se sont unis pour sauver cet emblème local.

Le balti, avec sa combinaison de saveurs exotiques, était autrefois un choix incontournable pour les habitants et les visiteurs de Birmingham. Les ingrédients tels que les épices, la coriandre fraîche, les oignons, les tomates juteuses, les poivrons verts croquants et les viandes ou les poissons savoureux étaient cuisinés à la perfection dans des plats ovales en métal, enflammant les papilles des convives. Cependant, le nombre de restaurants servant ce mets délicieux a considérablement diminué ces dernières années.

Au cœur du Triangle du balti, qui était autrefois un véritable paradis pour les amateurs de cette spécialité pakistanaise, on ne compte plus qu'une poignée d'établissements. Les passionnés de balti sont déterminés à préserver cet héritage culinaire en déclin. Ils organisent des événements de sensibilisation, des festivals gastronomiques et des campagnes pour promouvoir la richesse et la diversité de la cuisine balti. Leur objectif est de restaurer la renommée du Triangle du balti et de raviver la flamme de cette tradition culinaire qui a autrefois fait la fierté de Birmingham.