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L'ACTUALITÉ DE LA GRANDE ÎLE DEPUIS 1929

Brésil : à Rio de Janeiro, un prix récompense les chefs noirs

Ce jeune homme à la forte carrure et aux fines dreadlocks qui retombent sur les épaules a le vent en poupe, vient d'être nommé meilleur chef du prix de la gastronomie noire

Ce prix, dont la première édition, a eu lieu en fin novembre, a récompensé les meilleurs processionnels noirs du secteur à Rio, dans les plus diverses catégories, des serveurs aux sommeliers, en passant par les aide-cuisiniers et les pâtissiers, dans ce pays ou le racisme reste très enraciné dans la société. ily a tellement de belles hisoires à raconter, de talents méconnus, qu'il était temps de les mettre en lumière",di Breno Cruz, professeur d'université à l'orighine de la création du prix.

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