Au cœur de la région varoise, célèbre pour son climat doux et ses paysages pittoresques, se trouve le village de Seillans. Perché sur une colline parfumée et entouré de forêts d’oliviers, ce village enchanteur abrite une bastide exceptionnelle : l’Hôtel des Deux Rocs. Julie et Nicolas Malzac, les propriétaires, vous invitent à découvrir les mille et un plaisirs de la Provence dans cette demeure familiale.
Seillans, classé parmi les plus beaux villages de France, est un véritable joyau de l’arrière-pays varois. Son histoire est marquée par les invasions sarrasines du Xème siècle, dont témoignent encore quelques pierres de ses fortifications. Le village s’organise en gradins, avec des maisons en pierre ocre ou grise et des toits de tuiles roses, offrant un spectacle pittoresque à chaque coin de rue. Les ruelles étroites de Seillans sont parsemées de façades sculptées, de portes anciennes et de bas-reliefs, chacun racontant une histoire sacrée, populaire ou légendaire. La place principale, ombragée par des platanes centenaires et agrémentée de la fontaine d’Amont, incarne la douceur de vivre provençale. Cet environnement a inspiré de nombreux artistes, dont Max Ernst et le photographe Robert Doisneau.
L’Hôtel des Deux Rocs, niché dans la partie supérieure de Seillans, face aux célèbres rochers qui lui ont donné son nom, est une ancienne demeure du XVIIème siècle. Ancien hôtel particulier du chevalier Scipion de la Flotte d’Agout, cette bastide a été restaurée avec soin par Julie et Nicolas Malzac. Forts de leur expérience dans l’hôtellerie de luxe, acquise dans des établissements prestigieux comme l’hôtel Lancaster à Paris et chez Paul Bocuse à Lyon, ils ont su préserver l’esprit de cette maison tout en offrant un service de grande qualité.
Le chant des cigales, le murmure de la fontaine d’Amont, le bruissement des platanes et le carillon de l’église créent une atmosphère enchanteresse. Que ce soit pour un petit déjeuner, une collation ou un repas, la fontaine est le cœur battant de l’hôtel, où les hôtes peuvent savourer chaque instant dans un cadre authentique. Le petit salon jaune est un lieu où chaque détail raconte une histoire. Meublé avec des pièces de famille, décoré d’œuvres d’art et de livres choisis avec soin, il offre une ambiance feutrée et chaleureuse. Après un repas raffiné, les hôtes peuvent s’y détendre en lisant, en bavardant ou en savourant un cigare, dans une atmosphère de quiétude et de confort. L’Hôtel des Deux Rocs propose une cuisine de qualité, élaborée à partir de produits frais et locaux. Les éleveurs, chasseurs, pêcheurs et maraîchers de la région fournissent des ingrédients qui composent des plats aux saveurs authentiques et ensoleillées. Que ce soit sous les platanes autour de la fontaine ou dans la salle à manger, chaque repas est une véritable immersion dans les traditions culinaires provençales.
Les amateurs de golf trouveront leur bonheur à proximité de l’hôtel. À seulement 5 km, le Golf de Tourrettes et le Four Seasons Golf Club Provence de Terre Blanche offrent des parcours magnifiques. D’autres terrains de golf, tels que ceux de Mandelieu, Valescure, Opio, Mougins, Saint Endréol, Taulanne et Roquebrune sur Argens, sont également accessibles en moins d’une heure de route. La région varoise est idéale pour les sports aériens. À 4 km de Seillans, près de Fayence, les amateurs de vol à voile ou de planeur peuvent s’élever dans les airs et profiter de panoramas sublimes, du canyon du Verdon jusqu’à la mer. Avec ses vastes forêts, le Var offre une multitude de sentiers de randonnée. Les 198 km de chemins le long du littoral permettent de découvrir des paysages variés, des sables blancs aux falaises vertigineuses du Verdon. De nombreux itinéraires de randonnée partent directement de l’hôtel, menant à des villages pittoresques comme Fayence, Mons, Tourrettes, Montauroux et Callian.
Le lac de Saint Cassien est un lieu prisé pour la pêche. Les amateurs peuvent y attraper de gros spécimens de poissons ou des écrevisses cachées sous les pierres. Sur la côte méditerranéenne, il est possible de pêcher mulets, dorades et loups depuis un bateau ou une crique. Des excursions de pêche au gros peuvent également être organisées depuis les ports de Sanary ou du Lavandou. La base nautique du lac de Cassien propose diverses activités aquatiques, notamment l’aviron, le pédalo et la planche à voile, offrant des moments de détente et de plaisir au cœur de la nature. Les gorges du Verdon, situées à 20 minutes de l’hôtel, comptent parmi les meilleurs sites d’escalade au monde, avec plus de 930 voies. Les falaises abruptes attirent des passionnés du monde entier, qui viennent s’adonner à ce sport en toute sécurité sur des sites parfaitement équipés.
L’Hôtel des Deux Rocs est plus qu’un simple lieu de séjour ; c’est une invitation à découvrir l’art de vivre provençal dans un cadre authentique et raffiné. Entre histoire, nature et gastronomie, Julie et Nicolas Malzac offrent à leurs hôtes une expérience inoubliable au cœur de l’un des plus beaux villages de France. Seillans et l’Hôtel des Deux Rocs constituent une destination idéale pour ceux qui cherchent à se ressourcer et à savourer chaque instant de la douce vie provençale.