Jean Mane, né le 13 septembre 1954 à Nice, est un chef d'entreprise et milliardaire français, connu pour son rôle en tant que président du directoire de la société V. Mane fils S.A. depuis 1995. Sa famille est également classée 43ᵉ fortune française en 2020 par le magazine Challenges.
Il appartient à la quatrième génération des dirigeants de la société Mane, fondée en 1871 au Bar sur Loup (Alpes-Maritimes) par Victor Mane. Après son diplôme d'ingénieur civil des mines de l'École nationale supérieure des mines de Paris et un Master of Science in Synthetic Organic Chemistry du MIT, il rejoint l'entreprise familiale en 1977 comme ingénieur de recherche. Au fil des années, il gravit les échelons pour devenir directeur de la division des arômes en 1989, puis président du directoire en 1995, partageant la direction avec son frère Michel.
Jean Mane est reconnu comme un fervent promoteur de la croissance et de la transmission de l'entreprise. Il a occupé des postes de responsabilité dans diverses organisations professionnelles, notamment en tant que président du Syndicat National des Ingrédients Aromatiques Alimentaires et de l'European Flavour Association. De plus, il a été membre du bureau directeur de l’IOFI (International Organization of the Flavor Industry) et a présidé le pôle de compétitivité PASS (Parfums-Arômes-Senteurs-Saveurs).
En reconnaissance de ses réalisations, Jean Mane a été honoré en tant que chevalier de la Légion d'honneur et de l'ordre national du Mérite. Il est également membre correspondant de l'Académie d'agriculture de France depuis 2015. En 2011, il a été désigné Entrepreneur de l'année par Ernst & Young et le magazine L'Entreprise.
Concernant sa fortune, en 2020, la valorisation de la société familiale est estimée à 2,3 milliards d'Euros selon Challenges, la plaçant ainsi en 43ᵉ position. Toutefois, selon le classement de Capital à la même date, elle serait évaluée à 1,59 milliard d'Euros, la positionnant en 52ᵉ fortune française.
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